Шеф-повар, су-шеф

Парк-отель "4 Сезона"

Условия работы

Город

Серпухов   –   на карте

Заработная плата

от 130 000 руб.

График работы

Полный рабочий день

Предоставляется

Проживание, питание

Условия

• Официальное трудоустройство;

• Комфортное место работы;

• Возможность проживания на территории отеля;

• График работы 5/2, плавающие выходные

• Скидки на услуги Комплекса;

Обязанности

• Обеспечение бесперебойной работы всех подразделений кухни в соответствии с нормами и стандартами, принятыми в компании;

• Организация и контроль внешнего вида и качества отдаваемых блюд;

• Проработка и постановка основного меню и сезонных предложений, составление технологических карт;

• Взаимодействие с поставщиками, проведение маркетингового анализа рынка поставщиков, подготовка необходимых документов и сведений для заключения договоров на поставку продуктов и ТМЦ;

• Проведение ежемесячных инвентаризаций, ежемесячное снятие остатков, анализ списаний продукции;

• Контроль за качеством и скоростью работы сотрудников кухни;

• Поддержание и формирование эффективной команды сотрудников.

Требования к кандидату *

Образование

Среднее специальное

Опыт работы

От 3 лет

Требования

• Опыт работы шеф-поваром от 3-х лет;

• Знание современных тенденций ресторанного рынка;

• Хороший организатор, харизматичный лидер, опытный наставник;

• Энергичность, аккуратность, внимательное отношение к сотрудникам;

• Живой интерес к делу и к своей работе;