- решение административно-организационных вопросов связанных с функционированием ресторана; - подбор и обучение персонала, мотивация, формирование команды; - контроль качества продукции, блюд; - прием, организация и проведение банкетов и выездных мероприятий; - организация и контроль заказов доставки; - разработка маркетинговых мероприятий направленных на привлечение новых гостей; - составление графиков работ, а также табель учета рабочего времени на сотрудников; - координация техники безопасности, санитарных требований, правил личной гигиены, производственной дисциплины персонала, правил внутреннего трудового распорядка; - создание командного духа и атмосферы взаимовыручки; - взаимодействие с контролирующими органами; - разрешение конфликтных ситуаций. |