-Контроль технологических параметров процесса, в соответствии с технологическим регламентом, контроль соответствия качества сырья, материалов; - Проводить контроль качества упаковки поступающего на производство сырья и п/ф; - Отбраковывать поступающее несоответствующее сырье и п/ф, а также несоответствующую гот. продукцию; - Проводить контроль фасовки и упаковки, а так же маркировки готовой продукции согласно установленной рецептуре; - Выявлять и предупреждать причины выпуска готовой продукции, несоответствующего качества; - Осуществлять контроль санитарного состояния производственных цехов визуально в соответсвии с санитарными правилами; - Принимать участие в освоении новых технологических процессов и видов продукции; - Вести документацию в установленной форме по результатам контроля процесса производства п/ф и гот. продукции; - Контроль микроклимата производственной среды и складских помещений; - Учавствовать в проведении мероприятий в рамках программы пест-контроля; - Соблюдение санитарных правил, инструкций по производственной санитарии. |