• Создание критериев оценки качества готовой продукции • Ежедневный контроль продукции по качеству. • Создание аналитических таблиц качества продукции и брака. • Анализ причин возникновения брака, разработка мероприятий по его устранению • Проведение внутренних аудитов на соблюдение санитарных норм на производстве, выявление нарушений и планирование корректирующих мероприятий. • Планирование и проведение санитарных дней и генеральных уборок. • Планирование и проведение мероприятий по дезинсекции и дератизации производства. Разработка технологической документации (инструкций, карт, планов и др.) и осуществление контроля обеспечения ею производства • Контроль соблюдения установленных норм технологических процессов, выявление нарушений технологической дисциплины и разработка мероприятий по их устранению. Контроль соблюдения норм расхода сырья и материалов. • Разработка и внедрение нового ассортимента • Проведение плановых и внеплановых аудитов производства (санитария, гигиена, соблюдение технологических процессов, соблюдение техники безопасности и др.). • Планирование и проведение санитарных дней и генеральных уборок. • Планирование и проведение мероприятий по дезинсекции и дератизации производства. • Работа с поставщиками сырья • Подбор сырья по качеству • Работа с контролирующими организациями • Сертификация продукции • Работа с претензиями от покупателей. |