Бармен

Имя

Дмитрий

Контакты

Доступны бесплатно после регистрации или входа

Общая информация

Проживание

Серпухов

Заработная плата

По договоренности

График работы

Полный рабочий день / Сменный график / Гибкий график

Образование

Высшее

Опыт работы

17 лет 7 месяцев

Гражданство

Россия

Пол

Мужской

Возраст

41 год   (21 апреля 1984)

Опыт работы

Период работы

июнь 2020 — сентябрь 2020   (4 месяца)

Должность

Ст. Бармен

Компания

Кафе "Сандорини" (пос. Лазаревское, Сочи, Краснодарский край)

Обязанности

Разработка, приготовление, реализация, контроль, отчет.

Период работы

август 2014 — март 2019   (4 года 8 месяцев)

Должность

Бармен

Компания

Парк Дракино. "Караоке бар"

Обязанности

Обслуживание гостей, приготовление смешанных напитков, разработка и обновление барного меню и коктейльной карты, подбор барменов, обучение барменов элементам работы в стиле Flairing, организация и исполнение бармен-шоу, работа с кассой, работа с программой iiko, проведение инвентаризаций баров, ведение соответствующей документации.

Период работы

сентябрь 2013 — март 2014   (7 месяцев)

Должность

Бар-менеджер

Компания

ООО "КОРСТОН"

Обязанности

Подбор / обучение / адаптация нового персонала баров, контроль работы девяти баров (26 барменов) проведение плановых /внеплановых инвентаризаций, выявление махинаций в баре, ведение склада, работа с поставщиками, ведение соответствующей документации.Урегулирование конфликтных ситуаций возникающих в баре, решение вопросов связанных с работой системы контроля бара " Proline " (корректность налива, сбои в работе, пломбировка гейзеров и т.д.) Разработка барного меню для каждого из баров комплекса. Открытие ресторана " Extra Lounge", оснащенного 5 барами, с "нуля" (закупка / расстановка оборудования бара, составление меню бара, коктейльной карты, графиков работы и т.д.)

Период работы

май 2011 — сентябрь 2013   (2 года 5 месяцев)

Должность

Менеджер ночного клуба

Компания

Клуб "Большевик", площадка "Остров Дракино"

Обязанности

Подбор / обучение персонала, контроль работы зала и баров, проведение плановых /внеплановых инвентаризаций, ведение склада, работа с поставщиками, закупка, планирование и организация мероприятий клуба и острова, планирование организация и проведение выездных мероприятий "Open Air", организация и контроль работы выездных торговых точек и точек питания от клуба на массовых мероприятиях, ведение соответствующей документации.Урегулирование конфликтных ситуаций.

Период работы

август 2008 — май 2011   (2 года 10 месяцев)

Должность

Ст. бармен

Компания

Клуб "Большевик"

Обязанности

Обслуживание гостей, приготовление смешанных напитков, разработка и обновление барного меню и коктейльной карты, подбор барменов, обучение барменов элементам работы в стиле Flairing, организация и исполнение бармен-шоу на сцене клуба, работа с кассой, работа с программой r-keeper, проведение инвентаризаций баров, ведение документации

Период работы

февраль 2005 — август 2008   (3 года 7 месяцев)

Должность

Бармен

Компания

Клуб "Реактор"

Обязанности

Обслуживание гостей, приготовление смешанных напитков, разработка и обновление барного меню и коктейльной карты, работа с кассой, работа с программой r-keeper, проведение инвентаризаций баров, ведение документации.

Период работы

октябрь 2003 — февраль 2005   (1 год 5 месяцев)

Должность

Бармен

Компания

Клуб Ладья, кофейня Тотем, клуб Абзац,

Обязанности

Обслуживание гостей, приготовление смешанных напитков, работа с кассой, работа с программой r-keeper, выполнение пунктов должностных обязанностей бармена данных заведений.

Период работы

сентябрь 2001 — октябрь 2003   (2 года 2 месяца)

Должность

Официант

Компания

Ресторан Дрова, отель Novotel, отель Renaissance,

Обязанности

Обслуживание гостей, выполнение пунктов должностных обязанностей официанта данных заведений.

Образование

Образование

Высшее

Окончание

2009 год

Учебное заведение

Московская Финансово-юридическая академия (МФЮА)

Специальность

Менеджер организации

Образование

Неполное высшее

Окончание

2003 год

Учебное заведение

Государственный Университет по Землеустройству (ГУЗ)

Специальность

Прикладная геодезия

Образование

Высшее

Окончание

2018 год

Учебное заведение

ГЦОЛиФК

Специальность

Тренер-преподаватель

Дополнительная информация

Иностранные языки

Английский (Разговорный)

Водительские права

Категория B

Командировки

Готов к командировкам

Курсы и тренинги

Курсы/ тренинги/мастер-классы:

Курс барменов в 2004 г (имеется диплом),

Посещение многочисленных тренингов и мастер-классов для барменов проводимых в Москве (сетрификаты и грамоты имеются)

Обучение работы за баром в стиле Flairing в 2010 г, (Rodoman flair school)

Конкурсы: Финалист московского этапа российского конкурса среди барменов "Diageo bar academy 2009"- номинация классика (диплом)

Неоднократный участник российских конкурсов среди барменов - номинация flairing. (грамоты)

Навыки и умения

Практикую выступления на частных праздниках (бармен-шоу, коктейль-бар, пирамида шампанского)

Организация классических, тематических мероприятий в клубе. Практиковал обучение теоретическим основам работы, а также работе в стиле Flairing.

Имею возможность свободного передвижения на личном авто.

Начало карьеры - август 2001 года

Общий стаж работы - около 18 лет.

Занимаемые должности: официант /бармен / ст. бармен / бар - менеджер/ менеджер клуба/шоу бармен.

Обо мне

Будет цель - найду путь.