Имя | Дмитрий |
Контакты | Доступны бесплатно после регистрации или входа |
Общая информация
|
Проживание | Серпухов |
Заработная плата | По договоренности |
График работы | Полный рабочий день / Сменный график / Гибкий график |
| |
Образование | Высшее |
Опыт работы | 17 лет 7 месяцев |
Гражданство | Россия |
Пол | Мужской |
Возраст | 41 год (21 апреля 1984) |
Опыт работы
|
Период работы | июнь 2020 — сентябрь 2020 (4 месяца) |
Должность | Ст. Бармен |
Компания | Кафе "Сандорини" (пос. Лазаревское, Сочи, Краснодарский край) |
Обязанности | Разработка, приготовление, реализация, контроль, отчет. |
|
Период работы | август 2014 — март 2019 (4 года 8 месяцев) |
Должность | Бармен |
Компания | Парк Дракино. "Караоке бар" |
Обязанности | Обслуживание гостей, приготовление смешанных напитков, разработка и обновление барного меню и коктейльной карты, подбор барменов, обучение барменов элементам работы в стиле Flairing, организация и исполнение бармен-шоу, работа с кассой, работа с программой iiko, проведение инвентаризаций баров, ведение соответствующей документации. |
|
Период работы | сентябрь 2013 — март 2014 (7 месяцев) |
Должность | Бар-менеджер |
Компания | ООО "КОРСТОН" |
Обязанности | Подбор / обучение / адаптация нового персонала баров, контроль работы девяти баров (26 барменов) проведение плановых /внеплановых инвентаризаций, выявление махинаций в баре, ведение склада, работа с поставщиками, ведение соответствующей документации.Урегулирование конфликтных ситуаций возникающих в баре, решение вопросов связанных с работой системы контроля бара " Proline " (корректность налива, сбои в работе, пломбировка гейзеров и т.д.) Разработка барного меню для каждого из баров комплекса. Открытие ресторана " Extra Lounge", оснащенного 5 барами, с "нуля" (закупка / расстановка оборудования бара, составление меню бара, коктейльной карты, графиков работы и т.д.) |
|
Период работы | май 2011 — сентябрь 2013 (2 года 5 месяцев) |
Должность | Менеджер ночного клуба |
Компания | Клуб "Большевик", площадка "Остров Дракино" |
Обязанности | Подбор / обучение персонала, контроль работы зала и баров, проведение плановых /внеплановых инвентаризаций, ведение склада, работа с поставщиками, закупка, планирование и организация мероприятий клуба и острова, планирование организация и проведение выездных мероприятий "Open Air", организация и контроль работы выездных торговых точек и точек питания от клуба на массовых мероприятиях, ведение соответствующей документации.Урегулирование конфликтных ситуаций. |
|
Период работы | август 2008 — май 2011 (2 года 10 месяцев) |
Должность | Ст. бармен |
Компания | Клуб "Большевик" |
Обязанности | Обслуживание гостей, приготовление смешанных напитков, разработка и обновление барного меню и коктейльной карты, подбор барменов, обучение барменов элементам работы в стиле Flairing, организация и исполнение бармен-шоу на сцене клуба, работа с кассой, работа с программой r-keeper, проведение инвентаризаций баров, ведение документации |
|
Период работы | февраль 2005 — август 2008 (3 года 7 месяцев) |
Должность | Бармен |
Компания | Клуб "Реактор" |
Обязанности | Обслуживание гостей, приготовление смешанных напитков, разработка и обновление барного меню и коктейльной карты, работа с кассой, работа с программой r-keeper, проведение инвентаризаций баров, ведение документации. |
|
Период работы | октябрь 2003 — февраль 2005 (1 год 5 месяцев) |
Должность | Бармен |
Компания | Клуб Ладья, кофейня Тотем, клуб Абзац, |
Обязанности | Обслуживание гостей, приготовление смешанных напитков, работа с кассой, работа с программой r-keeper, выполнение пунктов должностных обязанностей бармена данных заведений. |
|
Период работы | сентябрь 2001 — октябрь 2003 (2 года 2 месяца) |
Должность | Официант |
Компания | Ресторан Дрова, отель Novotel, отель Renaissance, |
Обязанности | Обслуживание гостей, выполнение пунктов должностных обязанностей официанта данных заведений. |
Образование
|
Образование | Высшее |
Окончание | 2009 год |
Учебное заведение | Московская Финансово-юридическая академия (МФЮА) |
Специальность | Менеджер организации |
|
Образование | Неполное высшее |
Окончание | 2003 год |
Учебное заведение | Государственный Университет по Землеустройству (ГУЗ) |
Специальность | Прикладная геодезия |
|
Образование | Высшее |
Окончание | 2018 год |
Учебное заведение | ГЦОЛиФК |
Специальность | Тренер-преподаватель |
Дополнительная информация
|
Иностранные языки | Английский (Разговорный) |
Водительские права | Категория B |
Командировки | Готов к командировкам |
Курсы и тренинги | Курсы/ тренинги/мастер-классы: Курс барменов в 2004 г (имеется диплом), Посещение многочисленных тренингов и мастер-классов для барменов проводимых в Москве (сетрификаты и грамоты имеются) Обучение работы за баром в стиле Flairing в 2010 г, (Rodoman flair school) Конкурсы: Финалист московского этапа российского конкурса среди барменов "Diageo bar academy 2009"- номинация классика (диплом) Неоднократный участник российских конкурсов среди барменов - номинация flairing. (грамоты) |
Навыки и умения | Практикую выступления на частных праздниках (бармен-шоу, коктейль-бар, пирамида шампанского) Организация классических, тематических мероприятий в клубе. Практиковал обучение теоретическим основам работы, а также работе в стиле Flairing. Имею возможность свободного передвижения на личном авто. Начало карьеры - август 2001 года Общий стаж работы - около 18 лет. Занимаемые должности: официант /бармен / ст. бармен / бар - менеджер/ менеджер клуба/шоу бармен. |
Обо мне | Будет цель - найду путь. |