Су-шеф

Петрухино-клуб

Условия работы

Город

Серпухов, Деревня Всходы, дом 90   –   на карте

Заработная плата

от 70 000 руб.

График работы

Полный рабочий день

Предоставляется

Питание

Условия

Место работы: Ресторан "Палисад", Московская обл. Серпуховской район, с/п Данковское д. Всходы

График работы : 5/2

Конкурентная заработная плата

Обучение

Униформа предоставляется

Бесплатное питание

Обязанности

Организация работы производственных цехов

Непосредственное участие в производственном процессе

Приготовление горячих и холодных блюд по меню а-ля карт, банкетное меню.

Контроль времени и качества отдачи

Контроль количества и качества используемых продуктов

Обеспечение бесперебойной работы кухни, в соответствии с нормами и стандартами, принятыми в компании

Составление заказов, контроль за сроками, ассортиментом, количеством и качеством их поступления и реализации

Контроль за соблюдением сроков и условий хранения продуктов, температурного режима холодильников

Управление сменой поваров

Проведение инвентаризации кухни

Ведение журналов, отчетность

Требования к кандидату *

Образование

Среднее специальное

Опыт работы

От 2 лет

Водительские права

Категория B

Требования

Образование не ниже среднего профессионального

Опыт работы от 2-х лет, работа в отеле приветствуется

Знание технологических процессов

Знание СанПиН

Умение организовать процесс

Опыт работы в режиме многозадачности

Опыт управления персоналом

Ответственность, коммуникабельность, оперативность