Executive Sous Chef / Заместитель Шеф-повара / Главный Су-шеф

ООО "Курорт "Царьград Спас-Тешилово"

Условия работы

Город

Серпухов   –   на карте

Заработная плата

от 150 000 руб.

График работы

Сменный график

Предоставляется

Проживание, питание, обучение

Условия

Корпоративный транспорт из Серпухова и Пущино,

корпоративные скидки, праздники, питание,

официальное трудоустройство с первого дня,

своевременная выплата оплаты труда 2 раза в месяц,

возможность предоставления проживания,

работа в отличной компании профессионалов!

Обязанности

Контроль за работой кухни в соответствии со стандартами Отеля;

разработка концепций ресторанов;

просчет себестоимости и калькуляций;

обучение сотрудников Кухни, контроль за приготовлением и подачей блюд, мотивация сотрудников;

контроль соблюдения работниками технологической, производственной и трудовой дисциплины, правил и норм охраны труда, санитарно-гигиенических норм;

ведение и контроль операционной документации Кухни ресторана;

контроль и поддержание чистоты в цехах и холодильных камерах Кухни;

контроль за сохранностью продуктов, их учет и списание;

мониторинг удовлетворенности гостей качеством приготовления блюд;

участие в бюджетировании.

Требования к кандидату *

Образование

Среднее специальное

Опыт работы

От 3 лет

Требования

Имеют профессиональное образование + большой перечень пройденных кулинарных курсов и мастер-классов,

с опытом работы в должности Главного Су-шефа или Шеф-повара в Отеле,

знают, что такое сервис пятизвездочного отеля и готовы его внедрять и поддерживать,

готовы внедрять и развивать корпоративную культуру уважения и заботы,

не стоят на месте, готовы учиться, всегда стремиться к развитию и совершенству.

Рассматриваем кандидатов только с опытом работы в Отелях