Заведующий производством

Имя

Александр

Контакты

Доступны бесплатно после регистрации или входа

Общая информация

Проживание

Серпухов

Заработная плата

По договоренности

График работы

Полный рабочий день / Сменный график / Вахтовый метод работы

Образование

Высшее

Опыт работы

11 лет 5 месяцев

Гражданство

Россия

Пол

Мужской

Возраст

42 года   (3 августа 1982)

Опыт работы

Период работы

январь 2013 — январь 2016   (3 года 1 месяц)

Должность

Директор агентство праздник

Компания

Ваш проздник

Обязанности

Обязанности

Разработка и реализация стратегического плана развития предприятия;

Оперативное руководство активами предприятия;

Организация работы и эффективное взаимодействие всех структурных подразделений предприятия;

Формирование управленческой команды предприятия;

Обеспечение выполнения производственных планов предприятия;

Управление издержками предприятия;

Контроль внешнеэкономической деятельности предприятия;

Взаимодействие с Холдинговой компанией;

Взаимодействие с государственными структурами.

Период работы

февраль 2012 — июнь 2013   (1 год 5 месяцев)

Должность

Заведующий производством

Компания

ООО "Группа Компаний Фьюжен Менеджмент"

Обязанности

Составление заявок на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье, контроль за сроками, ассортиментом, количеством и качеством их поступления и реализации. Осуществление постоянного контроля над технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены. Проведение бракеража готовой пищи, инструктажа по технологии приготовления пищи. Организация и контроль полного технологического процесса приготовления блюд. Составление меню.

Период работы

ноябрь 2010 — январь 2011   (3 месяца)

Должность

Заведующий производством

Компания

ООО Санаторий

Обязанности

Руководство хозяйственной деятельностью, составление заявок на продовольственные товары, их получение со склада, контроль за сроками, ассортиментом, качествои и количесвом товара при поступлении и реализации, контроль за технологией приготовления пищи, проведение бракеража готовой пищи.

Период работы

июнь 2008 — октябрь 2010   (2 года 5 месяцев)

Должность

Шеф-повар

Компания

ГБУ СОМО "Серпуховский районный социально-реабилитационный центр для несовершеннолетних"

Обязанности

Руководство хозяйственной деятельностью, составление заявок на продовольственные товары, их получение со склада, контроль за сроками, ассортиментом, качествои и количесвом товара при поступлении и реализации, контроль за технологией приготовления пищи, проведение бракеража готовой пищи.

Период работы

сентябрь 2003 — июнь 2008   (4 года 10 месяцев)

Должность

Шеф-повар

Компания

Миледи

Обязанности

Разработка меню, технологических карт, приготовление пищи.

Образование

Образование

Высшее

Окончание

2016 год

Учебное заведение

АНО ВПО "Московский гуманитарный институт"

Специальность

Менеджмент организации

Дополнительная информация

Водительские права

Категория B

Командировки

Готов к командировкам

Курсы и тренинги

Учебный центр "Профессионал" - менеджер ресторанного бизнеса

Учебный центр г. Чехова №56 - повар-кондитер

Навыки и умения

Работоспособный, амбициозный, коммуникабельный, целеустремленный, ответственный, добрый, внимательный, отзывчивый, вкусно готовлю, общительный, дипломатичный, справедливый .Управляющим магазина или столовой, большой опыт работы в данной сфере, хорошие коммуникативные данные, знания в области менеджмента и ресторанного бизнеса, работа в 1С-предприятие, пользователь ПК, Word, Exel, Outlook.