Управляющий директор

Имя

Алексей

Контакты

Доступны бесплатно после регистрации или входа

Общая информация

Проживание

Серпухов

Заработная плата

По договоренности

График работы

Полный рабочий день / Сменный график / Гибкий график / Подработка

Образование

Высшее

Опыт работы

18 лет 6 месяцев

Гражданство

Россия

Пол

Мужской

Возраст

40 лет   (2 февраля 1985)

Опыт работы

Период работы

сентябрь 2017 — по настоящее время   (7 лет 6 месяцев)

Должность

Операционный директор

Компания

Gremm Group

Обязанности

Основные обязанности:

- операционное управление банно-ресторанными комплексами (Варшавские, Коптевские бани, Ржевские бани, Крестовские бани, SPA, рестораны, бары);

- руководитель нового проекта Gremm на Янгеля www.gremm.ru (старт-ап)

- организация, руководство и обеспечение эффективной работы подразделений (в подчинении ~300 человек);

- формирование, защита и контроль бюджета;

- контроль движения денежных средств по проектам;

- разработка стратегии;

- анализ текущего положения внутри компании, анализ и прогнозирование тенденций рынка;

- подготовка предложений по освоению новых направлений для развития бизнеса;

- разработка маркетинговой стратегии и реализация программы по расширению клиентской базы;

- оснащение объектов инженерным оборудованием, инвентарем, материалами;

- организация капитального и текущего ремонта зданий, сооружений, помещений банного комплекса и оборудования;

- контроль соблюдения персоналом техники безопасности, производственной санитарии, противопожарной безопасности;

- взаимодействие с внешними проверяющими организациями;

- работа с поставщиками, контрагентами, проведение тендеров;

- подбор, адаптация, мотивация, оценка и развитие персонала;

- оптимизация структуры затрат.

Результаты работы и достижения:

- обеспечил выполнение плановых показателей эффективности (качественные, количественные, финансовые);

- увеличил выручку по разным категориям на 80%, годовой результат +47%;

- разработал и внедрил торговую и ценовую политику;

- реализовал эффективную поддержку процесса адаптации новых сотрудников (оnboarding);

- вырастил преемников на ключевые позиции внутри компании (уровень: управляющий объекта);

- реализовал проект строительства банного комплекса в г. Серпухове с "нуля" (выстроил ключевые бизнес-процессы, сформировал эффективную команду);

- провел ротацию персонала, оптимизировал издержки (сокращение штатной численности сотрудников с сохранением качества бизнес-процессов);

- реализовал проект по автоматизации (переход с Iiko на R_keeper / внедрил браслетную систему);

- получил премию "Золотая сковорода". Эффективный руководитель (2018, 2019 гг.);

- вывел компанию в топ-10 (г. Москва);

- усилил управленческие компетенции.

Прошел путь от управляющего бани до операционного директора холдинга по направлению БК Термы

Период работы

сентябрь 2015 — август 2017   (2 года)

Должность

Руководитель банкетной службы

Компания

Кейтеринг

Обязанности

Организация и проведение корпоративных мероприятий (банкеты, фуршеты, презентации, свадьбы и тд);

Активный поиск и привлечение новых клиентов (продажа услуг кейтеринга, банкетов);

Работа со своей действующей клиентской базой;

Разработка коммерческих предложений;

Составление меню;

Контроль всех этапов реализации заказа;

Координация деятельности структурных подразделений;

Присутствие на мероприятиях;

Предоставление отчетности.

Период работы

июль 2014 — сентябрь 2015   (1 год 3 месяца)

Должность

F&B директор

Компания

Отель "Sport Inn" (9.3 рейтинг booking.com)

Обязанности

Сертификация ресторана и классификации отеля 3 в 4 звезды 28.08.2015.

Подготовка службы питания к чемпионату России, Европы и Мира по пляжному волейболу 5.09.2015-13.09.2015.

Привлечение крупных компаний к участию ("Кока-кола", "Редбул", "Балтика")

Открытие летней веранды на набережной в Адлере, запуск работы с нуля.

Разработка меню, обучение персонала, работа с поставщиками, реклама, раскрутка.

Проведение корпоративного мероприятия компании "Кока-Кола" и других до 500 человек.

Реконструкция зала для шведского стола и обновление ассортимента.

Запуск круглосуточного рум сервиса, дизайн меню.

Увеличение общей прибыли, оптимизация затрат.

Ведение отчетов, документация. Знание и работа в программах iico, r-keeper и др.

Управление качеством.

До 50 человек в подчинении.

Период работы

январь 2014 — июль 2014   (7 месяцев)

Должность

Управляющий директор

Компания

Постоялый двор "Русь"

Обязанности

Стартап - строительство летней веранды "Княжий дворик". Раскрутка, полиграфия, меню.

Управление доходами.

Управление качеством.

Управление расходами ресторана.

Управление персоналом (зал, , учетные и финансовые отделы самого ресторана - в подчинении до 35 человек):

Управление гостеприимством (гостиница на 50 номеров) - в нагрузку досталась;

Проведение банкетов, свадеб на территории дворика.

Период работы

май 2012 — июнь 2014   (2 года 2 месяца)

Должность

Арт-директор

Компания

ИП Левицкая

Обязанности

Startup 3 направлений в г. Серпухов (Южное Подмосковье):

Event-агентство. Служба выездного питания. BTL-агентство.

Прием, обучение, мотивация персонала (менеджеры, аниматоры, диджей, повара, официанты, стюарды и т.д.) Руководство группой менеджеров по направлениям

выездное обслуживание (catering);

специальные мероприятия (event);

открытия магазинов;

промо-мероприятия

Полное ведение клиента от презентации и заключения договора, до исполнения. Контроль работы подрядчиков. Открытие заводов, ТРЦ, супермаркетов, более 10000 крупных промо-акций и выездных мероприятия численностью до 1000 человек. VIP-банкеты (первые лица Московской области, мэры)

Есть портфолио проектов. Есть акты, накладные, счета (300-600 000 рублей)

В свободное время занимаюсь стартапами по найму.

Период работы

сентябрь 2013 — май 2014   (9 месяцев)

Должность

Бар-ресторан "Zlata Praha"

Компания

Арт-директор, управляющий магазином

Обязанности

Стартап. Отделка, закупка оборудования, посуды.

Реклама, афиши и артисты, акции, дизайн - самостоятельно.

Полное административно-хозяйственное управление.

Разработка меню, технологических карт.

Организация мероприятий, вечеринок, банкетов.

Стартап: строительство летней веранды и магазина разливного пива.

Связи с поставщиками и контролирующими органами.

Прием, обучение стандартам работы официантов, бармена.

Раскрутка выездного обслуживания: повар на заказ, фуршет, доставка чешской кухни.

Работа с отчетностью: снижение затрат на 20%, увеличение среднего чека. Ежемесячный рост прибыли.

Закупки, вечернее администрирование.

Ведение сайта, соц сетей.

Период работы

апрель 2013 — сентябрь 2013   (6 месяцев)

Должность

Арт-директор

Компания

Ресторан Чайхана

Обязанности

Открытие ресторана, формирование и обучение персонала, формирование меню согласно заявленной кухни, обеспечение конкурентоспособности, контроль ценовой политики, мотивация персонала, управление планированием времени, потребностей ресторана, запасами, производственными процессами, хозяйственной деятельностью, коммерческой деятельностью, сохранность материальных ценностей.

Рекламная компания, создание сайта, полиграфия.

Период работы

январь 2006 — февраль 2013   (7 лет 2 месяца)

Должность

Помощник главы города

Компания

Администрация города Серпухова

Обязанности

Формирование положительного имиджа главы города, связи со СМИ, работа с сайтом, специальные мероприятия, формирование инфо поводов и т.д.

Портал города: www.glazey.ru (создатель)

Дни города (сцена, артисты)

Проекты:

Реконструкция стадиона, бесплатные точки Wi-Fi, первый скейт-парк, трасса для радиоуправляемых моделей, первый Open Air в городе и другие проекты.

Есть грамоты от главы и администрации города.

Руководитель у крупного предпринимателя города: рекламное агентство, 2 кафе (1 фаст-фуд), продуктовые магазинчики, турбаза в серпуховском районе.

Ресторан / летний клуб -"Гусарская баллада", клуб "Русская тройка" и "Три цвета", кафе "Визави", управляющий в кафе-бар "Колесо" и "2 луны" Тульская область.

Образование

Образование

Высшее

Окончание

2016 год

Учебное заведение

Московский Государственный институт индустрии туризма им. Ю.А. Сенкевича

Специальность

Факультет туризма и гостеприимства, Менеджер курортного, гостиничного дела и туризма

Образование

Высшее

Окончание

2014 год

Учебное заведение

Российский новый университет, Москва

Специальность

Факультет бизнес-технологий в туризме, Организация и технология ресторанного бизнеса

Дополнительная информация

Иностранные языки

Английский (Технический), Немецкий (Базовый)

Водительские права

Категории A, B

Командировки

Готов к командировкам

Курсы и тренинги

"Тренинг Маркетинг" (Евгений Барболин)

"Секреты эффективного PR" (Алексеева Инна Владиславовна)

"Эффективный менеджер гостиницы" (Институт Хорека);

"Продажи в гостинице" (Полина Приходько);

"Основы Управления и Мотивации Персонала" (Владимир Сидоренко)

Навыки и умения

Вы ищите не просто подчиненного или сотрудника в офис? Ищите верного помощника, компаньона разделяющего Ваши взгляды, разбирающегося на 95% в вверенной ему сфере, готового всегда придти на помощь и доступного в любое время суток - нас с Вами по пути!!!